*** JÖLELİ MUZLU PASTA ***

♥ Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Kurban Bayramınız kutlu olsun!



*** JÖLELİ MUZLU PASTA ***

Çok pratik ve güzel bir tarif. Diğer jöleleride denemeyi düşünüyorum.Sizlerede tavsiye ederim. Bu harika pasta tarifi için balım arkadaşım Fatoş'a çok teşekkürler.




Malzemeler:
2 paket Kenton muzlu jöle ( %100 bitkisel )
2 paket Kakaolu Ülker Piknik bisküvi
3 adet muz
1 paket muzlu puding+3 bardak süt

Yapılışı:





Derin bir kaseye sıcak su koyun ve jöleleri yavaş yavaş, karıştıra karıştıra boşaltın ( paketin üzerinde tarif edildiği şekilde uygulayın ).
İçine verev doğranmış 3 adet muzu ekleyin.
Suyla çalkalanmış bir kalıba jöleyi boşaltın ( kek kalıbı öneririm ).
Üzerine, Jöleyi kapatacak şekilde 2 paket kakaolu piknik bisküviyi döşeyin.
Tencereye 3 bardak sütü ve muzlu pudingi alıp,pişirin.
Bisküvilerin üzerine pişen pudingi gezdirin ve düzleştirin.
Ağzı kapalı bir halde 1 gece yada birkaç saat buzdolabında bekletin ve kalıbı ters çevirin.
Dilimleyerek hemen servis edin ( pastayı servis edeceğiniz zaman dolaptan çıkarın ve bekletmeyin. yoksa jöle erir ).
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.






DİĞER PASTALARIM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN.

** CEVİZLİ - HAŞHAŞLI AÇMA **

Nefis açmalarım karşınızda. Kahvaltılar,çay saatleri ve çocukların beslenmesi için harika bir lezzet.Kesinlikle denemenizi öneririm. Kolay gelsin.


*** CEVİZLİ-HAŞHAŞLI AÇMA ***





Malzemeler:
100 gr. yumuşak margarin
1 çay baradğı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yumurta ( sarısı üzeri için )
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un


Açmak için; 50 gr. yumuşak margarin
İç malzemesi; ceviz ve haşhaş




Yapılışı:
Yoğurma kabına ılık süt,ılık su ve sıvıyağı alıp,karıştırın.
Mayayı ilave edip,üzerine 1 tatlı kaşığı şekeri dökün ve karıştırın. 5-10 dakika mayanın kabarması için bekletin.
100 gr. yumuşak margarini, 1 yumurta akını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, karıştırın.
Üzerine azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru eşit olarak 6 bezeye ayırın.
Bezeleri açmak için; 50 gr. yumuşak margarin kullanılacak.İlk bezeyi elinize biraz yumuşak margarin alıp, büyük boy yuvarlak bir fırın tepsisi büyüklüğünde elinizle açın.
İç malzemesi için; bir kaseye sıvıyağ döküp,içine ceviz ve dövülmüş haşhaş ekleyip,karıştırın. ceviz ve haşhaşı ayrı ayrıda kullanabilirsiniz. Yada istediğiniz herhangi bir iç malzeme kullanabilirsiniz.
Açtığınız yufkaya bu karışımdan her yerine gelecek şekilde sürün ( resimlerdeki gibi ) .
İkinci bezeyide aynı şekilde yufka açın ve diğer açtığınız yufkanın üzerine kapatıp, yine iç malzeme koyun.
Rulo şeklinde sardığınız yufkayı eşit olarak 6 parçaya kesin ve elinizle biraz uzatıp, her iki ucundan ters yönlere doğru döndererek simit şekli verin yada kendi etrafında döndürün.
Kalan tüm bezelere aynı işlemleri uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye açmaları dizin.

Toplam 18 adet açmamız oldu.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yarım saat tepside mayalandırın.

175-180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen açmalarınızı sıcacık çay ve kahvaltılık eşliğinde afiyetle yeyin.





DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** ÇATLAK KURABİYE ***

Yoğunluktan fırsat bulduğum anda tarif eklemeye çalışıyorum. Tabi bu uzun aralardada sizleri ve sayfamı çok özlüyorum. Beni ziyaret ve yorumlarınızla yalnız bırakmadığınız için hepinize çok çok teşekkürler ediyorum.Hakkınızı helal edin. Biraz rahatladığım zaman tüm arkadaşlarımı ziyaret edicem İnşallah.
Sizleri nefis kurabiyelerimle başbaşa bırakıyorum. Arzuya Göre mutlaka deneyin.


*** ÇATLAK KURABİYE ***




Malzemeler:
1 paket mısır nişastası
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı un
4 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta

Yapılışı:
Yoğurma kabına mısır nişastası,pudra şekeri,un,vanilya ve kabartma tozunu alıp,karıştırın.
Yumuşak tereyağını ekleyip, yoğurun. Tereyağını toz malzemelere iyice yedirin.
Yumurta ve kakaoyuda ekleyip,iyice yoğurun.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin yada yağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Benim kurabiyelerim 20 adet oldu.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlak çatlak olana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından alıp,biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
AFİYETLER OLSUN.



Harika kurabiyelerimi DORE vakumlu saklama kaplarımda saklıyorum. Böylece kurabiyelerimin tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruyabiliyorum.Sizlerede tavsiye ederim.

DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** TAVUKLU KAPAMA BÖREK ***

Nihayet fırsat bulup,yeni tarifimi ekleyebildim. Çok besleyici, doyurucu ve lezzetli bir tarif. Hem börek,hem hamur işi, hem yemek niyetine. Biz lezzetine bayıldık. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin. Tarif için canım Ayşem'e çok teşekkürler.


*** TAVUKLU KAPAMA BÖREK ***





MALZEMELER:
Hamuru İçin:
1.5 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kasığı tuz
Aldığı kadar un
Kızartmak için ; sıvı yağ
İç Malzeme:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kasığı pulbiber, karabiber,kimyon ve tuz
Üzeri İçin:
1 kase sarımsaklı yoğurt
Sos İçin:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için; tavaya tereyağı alıp,eritin.

İçine minik doğranmış soğan ve sarımsağı atın.
Küp küp doğradığınız tavuk etinide ilave edip, soteleyin.
Son olarak baharatları ve tuzu ekleyin.
Hamuru için; sütü ısıtın ve yoğurma kabına alın.
Maya ve şekeri ekleyip,5 dakika erimesini bekleyin.
Yumurta,sıvıyağ ve kıyılmış maydanoz ilave edin.
Yavaş yavaş un ekleyerek,aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında yoğurun ve 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru 20 eşit beze yapın.
Bezeleri çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde elinizle açın.
10 tanesinin üstüne hazırladığınız iç malzemeyi eşit olarak paylaştırın.
Diğer açtığınız 10 tane bezeyi içli olanların üzerine kapayın ve kenarlarını çatalla bastırın.
Börekleri kızgın sıvıyağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
Servis için tabağa 1 adet börek koyun ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Son olarak sos için; sıvıyağı salçayla şöyle bir çevirin ve böreğin üzerine 1 kaşık kadar gezdirin.
AFİYETLER OLSUN.








DİĞER BÖREK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.




DİĞER HAMUR İŞİ TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** HALLEYLİ PASTA ***

Pratik ve çabucak hazırlanan bir pasta daha sunuyorum sizlere. Çocuklarınız illede pasta istiyorsa ve acil tatlı krizleri varsa,en güzel ve nefis çözüm önerisi. Sihirli bir dokunuşla birde güzel süsledinizmi tamamdır. Kocaman bir öpücüğü ve teşekkürü alırsınız onlardan. Sadece çocuklarınız için değil;kendiniz,misafirleriniz,herkes için yapabileceğiniz kolay bir pasta. Ayrıca donduğu için dondurma tadında bir lezzet.Deneyin mutlaka.

*** HALLEYLİ PASTA ***



MALZEMELER:
1 paket Ülker Halley ( 10 adet )
2 poşet krem şanti+2 bardak süt
Yarım paket çikolata sos+1 bardak süt

Süslemek için; boncuk şekerler ve minik gofretler

YAPILIŞI:
Halleyleri küp küp doğrayın.
2 poşet şantiyi 2 bardak soğuk sütle çırpın ve küp doğradığınız halleyleri içine atıp,karıştırın ( bu aşamada içine fındık,ceviz yada meyve ilave edebilirsiniz ).
Kalıbınızı streç film ile kaplayın ve harcı kalıbın içine boşaltıp,düzeltin.
Üzerinide streç filmle kapattığınız pastanızı dondurucuya kaldırın ve dondurun.
Yarım paket çikolata sosu 1 bardak sütle pişirin ve hafif ılıtın.
Pastanızı dondurucudan çıkartın ve ters çevirip servis tabağına alın.
Üzerine çikolata sos döküp,dilediğiniz şekilde süsleyin ( ben iri boncuk şekerler ve minik gofretler kullandım ).
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.




DİĞER NEFİS PASTALARIM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** ÇİLEK GLAZÜRLÜ MUFFİNLER ***

Bazen bu hazır karışımlar çok işe yarıyor.Özellikle çocuklar böyle şeylere bayılıyor.Çokta pratik oluyor. Arada böyle pratik ve kolay tariflerde vermek gerekiyor. 1 paket Lillifee Muffin alıyorsunuz.İçinden tüm malzemeleri çıkıyor.Kalıplarından süslerine kadar.Size sadece karışımı çırpıp,kalıplara pay edip,pişirmek kalıyor.Üzerinide yine kalıbın içinden çıkan çilek glazür ve kalp şekerlerle süslüyorsunuz. Çocuklarınız için deneyin derim ben.Çok eğlenceli ve nefis muffinler oluyor.

*** ÇİLEK GLAZÜRLÜ MUFFİNLER ***




1 Paket Lillifee Muffinin içinden 1 poşet un karışımı,1 poşet çilekli glazür,muffin kalıpları ve kalp şekerler çıkıyor.
Paketten çıkan un karışımına 1 yumurta, 1.5 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edip çırpın.muffin kalıplarına paylaştırın.Kalıplar paketin içinden çıkıyor.160 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.İçinden çıkan çilekli glazürü , 2 yemek kaşığı sıcak su ile eritip muffinlerin üzerine fırça yardımıyla sürün.Son olarak yine paketin içinden çıkan minik kalp şeker süslemelerle süsleyin.Sonrada afiyetle yeyin.




DİĞER MUFFİN TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

*** KÜPKEK PASTASI ***

Kısa bir aradan sonra herkese Merhabalar. Hepinizin bayramı çok güzel geçmiştir İnşallah. Bu arada okullarda açıldı.Tüm öğrencilerimize başarılar diliyorum.Okullarla birlikte biz annelerin yoğunluğu dahada bir arttı. O yüzden sayfama ve sizlere fazla zaman ayıramayabilirim. Takdir edersinizki 3 çocuk,ev, DORE ve TUPPERWARE tüm zamanımı alıyor. Affınıza sığınıyorum.

Sizde DORE ve TUPPERWARE ile ilgileniyorsanız, üye olup,temsilcilik yapmak isterseniz bana bildirebilirsiniz. Ayrıca her türlü sipariş alınır.

Çoğu arkadaşımda rastladığım Küpkek Pastayı bende denedim ve çok memnun kaldım. Çok pratik ve nefis bir tarif. Kesinlikle denemenizi öneririm.

*** KÜPKEK PASTASI ***

MALZEMELER:
1 adet kakaolu hazır pastaban
1 paket vanilyalı puding+3 bardak süt
2 paket krem şanti+1,5 bardak süt
1 paket çikolata sos+2,5 bardak süt
Kekleri ıslatmak için; sulandırılmış reçel yada süt
Üzeri için; hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Pastabanın bir katını küp küp doğrayın ve borcam tepsiye yayın.
Süt yada sulandırılmış reçelle küp kestiğiniz kekleri ıslatın ( eğer sulandırılmış reçelle ıslatırsanız pastanızın tadı epey çoğalıyor. sizde benim gibi çok tatlı sevmiyorsanız sütle ıslatın ).
Vanilyalı pudingi 3 bardak sütle pişirin ve iyice soğutun.
2 poşet şantiyi 1,5 bardak sütle çırpıp; soğuyan pudinge ekleyin ve tekrar çırpın ( bence bu aşamada istenilen her türlü meyve kullanılabilir ).
Bu karışımın yarısını küp kestiğiniz keklerin üzerine yayın.
Diğer pastaban parçasınıda küp küp doğrayıp, kremanın üzerine yayın ve ıslatın.
Kalan kremayıda bu keklerin üzerine döşeyin.
2,5 bardak sütle çikolata sosu pişirin ve ılıtın.
Son olarak pastanın üzerine bu çikolata sosu yayın ve üzerine bolca hindistan cevizi serpin.
Buzdolabında dinlenen pastanızı dilimleyip,servis edin.
AFİYET OLSUN.






DİĞER PASTALARIM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

***** GÜL TATLISI ***

Tüm İslam Aleminin Mübarek Ramazan Bayramını Kutluyorum. Herkese tatlı,mutlu,huzurlu,sağlık ve neşe dolu bir bayram diliyorum.
Bayram arası vermeden önce nefis tatlımı bırakıyorum sizlere. Bayramda tüm sevdiklerinize yapın ve afiyetle yeyin diye. Lezzeti ve görünümü tatlı gibi, yapımı kurabiye gibi, çok hoş ve güzel bir tatlı. Tarif sevgili Nursen Nur hanımdan geldi.Kendisine çok teşekkürler ediyorum. Gelen tarifleri elimden geldiğince deneyip,yayınlamaya çalışıyorum. Sizlerinde nefis tarifleri varsa bekliyorum.
Bayram dönüşü görüşmek üzre. Hoşçakalın. A.E.O

*** GÜL TATLISI ***



Malzemeler:
125 gr. margarin .
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için, sıvıyağ
Ayrıca aralarına sürmek için; 1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin:
Ceviz,fındık,toz antep fıstık yada hindistan cevizi



Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayın.Bunun için; tencereye şeker ve suyu alıp,kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kaynatın.Limon suyunu ekleyip,5 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatıp,şerbeti soğutun.
Hamur için; erimiş margarin,yumurta ve yoğurdu karıştırın.Üzerine irmik ve kabartma tozunu ilave edip,karıştırın.
Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
3 ayrı boyda kurabiye kalıbı yada 3 ayrı boyda bardak yardımıyla hamurları kesin. Yani küçüklü büyüklü 3 adet kalıp kullanılacak.Ve mümkünse kalıplar aynı şekillerde olcak. Gül tatlınızı 2 katlı olarakta yapabilirsiniz.
Kestiğiniz hamurları ortalarına yumurta sarısı sürerek, büyükten küçüğe doğru üst üste koyun. yani en küçük en üstte olcak. Böylece katmerli ve 3 kat güller elde ettik.
Son olarak en küçük parmağınızın ucuyla katmerli güllerin ortalarına bastırın.Bu katlar yumurta sarısı sayesinde ve bastırdığımız için birbirine yapışıyor. Yaptığınız gül tatlılarını bir tepsiye alın.
Tavaya bloca sıvıyağ dökün ve kızdırın. Tatlıları kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Kızaran tatlıları soğumuş şerbete atın ve şerbeti çekene kadar bekletin. Çok fazla bekletirseniz hamur olur,az bekletirsenizde şerbetini çekmez.Bunu iyi ayarlamak lazım. Gerçi diğerleri kızarırken şerbete atılanlarda şerbetini çekmiş oluyor.Tatlılarınız bitene kadar bu işleme devam edin.
Şerbetten aldığınız gül tatlılarını geniş bir servis kabına alıp,üzerine ceviz,fındık,fıstık yada hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Eğer şerbetiniz artarsa tatlıların üzerine gezdirebilirsiniz.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.





ŞERBETLİ TATLILAR İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.



SÜTLÜ TATLILAR İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.



TATLILAR İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

***** ALİ NAZİK *****

Kesinlikle denenmesi gereken enfes bir lezzet Ali Nazik Kebabı. Ben bu tarz ezme türü lezzetleri çok seviyorum. Hem ana yemek niyetine,hemde aperatif olarak harika.Kolay gelsin.

***** ALİ NAZİK *****

Malzemeler:
Patlıcan Beğendi İçin:
4 adet patlıcan
1 çorba kasesi süzme yoğurt
2 diş sarımsak ve tuz
Ali Nazik Kebap İçin:
250 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,pulbiber
Sosu İçin:
1 kaşık tereyağ, 1 kaşık sıvıyağ, pulbiber

Yapılışı:
Öncelikle kebap için; tavaya yağı alın ve eritin. üzerine ince kıyılmış soğan,sivri biber ve kıymayı ekleyip,soteleyin.
Ben kıyma kullandım ama kuşbaşı etlede nefis oluyor.Öylede yapabilirsiniz.
Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuz ve pulbiber serpip,karıştırın. Pişince ocaktan alın.
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin ve aliminyum folyoya sarıp,fırında közleyin. Böylece patlıcanlarınız kararmaz ve beyaz kalır.
Közlediğiniz patlıcanları bütün olarak robota atın ve püre olana kadar çekin. Bu işlemi çok minik olarak bıçaklada doğrayıp,yapabilirsiniz.
Bir kase süzme yoğurda sarımsakları rendeleyin ve karıştırın.
Patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu ekleyip,iyice karıştırın.
Patlıcan beğendiyi servis tabağına alın.
Yaptığınız Ali Nazik soğumuşsa tekrar ısıtın ve patlıcanların üzerine yayın.
Ayrı bir tavada tereyağ ve sıvıyağ karışımını eritip,pulbiber ekleyin.
Bu sosu Ali Nazik Kebabın üzerine gezdirin.
Mümkünse bu işlemleri hızlıca yapmanızı öneririm.Sıcak olarak servis edilmesi gerekiyor. Yoksa yağları çabuk donabiliyor.
Afiyetler Olsun.

Diğer Kebap Tariflerim İçin Burayı Tıklayın Lütfen.

*** PATATESLİ RULO BÖREK ***

Yağmurun toprağa hayat verdiği gibi dualarında hayat bulacağı bu gecede dua bahçesinde yeşeren fidan olmak dileğiyle kandiliniz mübarek olsun.




Nefis böreklerime bir yenisini daha ekliyorum ve sizlere muhteşem bir lezzet sunuyorum. Bu harika böreği kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

*** PATATESLİ RULO BÖREK ***



Malzemeler:
1 kg yufka ( 8 adet )
Sosu İçin:
8 adet iri patates ( haşlanmış ve ezilmiş )
1 kase lor peynir
3 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz,karabiber,pulbiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı kaşar rendesi
1 adet yumurta sarısı



Yapılışı:
Sos için olan malzemeleri geniş bir karıştırma kabına sırasına göre alın ve iyice karıştırın. Hafif cıvık bir sos oluyor.
Masaya ilk yufkayı serin ve sos malzemesinden her yerine gelecek şekilde yayın.
İkinci yufkayıda üzerine yayın ve sosunu koyun.
4 yufka bitene kadar bu işleme devam edin.Yani 4 kat yufka,4 kat sos olacak.
Sos malzemenizi 8 parça olacak şekilde ayarlarsanız; her kat yufkaya eşit şekilde dağıtmış olursunuz.
Yufkanın uç kısmından başlayıp,hafif sıkıştırarak rulo şeklinde sarın.
Diğer 4 yufkayada sırasıyla bu işlemleri uygulayın.
Elimizde 2 adet rulomuz oldu. Bu ruloları ortadan ikiye kesip, 4 adet rulo elde edin ( resimlerdeki gibi ).
Börekleri bir tepsiye alarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Yada hemen pişirmeyecekseniz dondurucuda saklayın ve ihtiyacınız olduğunda çıkarıp,pişirin. Ben öyle yapıyorum.
Dinlenmiş börekleri 1-2 parmak genişliğinde dilimleyin ve yan yatırıp; yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerleri için; rende kaşara 1 yumurta sarısını ekleyip,karıştırın.
Böreklerin üzerine bu karışımdan sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis edip, afiyetle yeyin.




DİĞER BÖREKLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** KABAK MÜCVER ***

Sırada sahur sofralarınız için nefis mücverim var. Sahur dedim ama iftardada harika oluyor. Ayrıca Ramazan dışında,çay saatleri içinde çok güzel bir tarif.



Sevgili Şeyma Hanımdan çok güzel hediyeler aldım. Bunlar arasında ilk defa gördüğüm mücver tavasıda var.Mücverlerimi onunla yaptım.Çok pratik ve güzel bir tava. Hatay'da hep bu tavalarla yapılırmış mücver. Ayrıca Şeyma Hanım biber salçası, isot, tarhana ve kerebiç kalıpları göndermiş. Çok mutlu oldum ve duygulandım. En kısa zamanda kerebiç yapıcam kalıplarımla.Şeymacım çok çok teşekkürler ediyorum canım.Hakkını helal et. Sizler gibi dostlarım olduğu için çok sanşlıyım.

*** KABAK MÜCVER ***



Malzemeler:
3-4 adet kabak
2 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
1-2 yemek kaşığı galeta unu
Kıyılmış maydanoz, dereotu
Tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyup,rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
Yumurtaları çırpın ve diğer malzemeleri ekleyin.
Karıştırma kabına tüm malzemeyi alıp karıştırın.
Kaşık yardımıyla aldığınız kabakları tavada ve bol sıvıyağda kızartın.
Ben özel mücver tavasında kızarttım ama siz normal tavada kızartabilirsiniz.
Karışımı bekletmeden hemen kızartın,yoksa sulanır.
Mücverlerin ince olmasına özen gösterin,yoksa içi çiğ kalır.
Kabak mücverin en önemli kısmı kızartma kısmıdır.Orta ateşte yağı kızdırmadan kızartırsanız hem içi pişer,hem dışı yanmaz.
Kızarttığınız mücverleri kağıt havlu üzerine alınki fazla yağları gitsin.
İster kahvaltıda,ister çay saatlerinde,istersenizde akşam yemeğinde afiyetle yiyebilirsiniz.
Mücverin yanına herşey çok yakışıyor. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

*** RAMAZAN PİDESİ ***

Ramazanın en büyük nimetlerinden ve özelliklerinden biride Ramazan pidesidir.Tırnak pidesi olarakta bilinir.Normal zamanda ramazan pidesi almak kimsenin aklına gelmez.Ama mübarek ramazanda iftar ve sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir.Ramazana has pideyi ben denedim ve herkesede denemesini öneririm.
Bu güzel ve nefis tarif için sevgili Reyyan'a çok teşekkürler.

*** RAMAZAN PİDESİ ***



Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
Bu ölçülerden normal boyutlarda 2 adet pide çıkıyor.
Ilık süt, su ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp,mayayı ve şekeri ekleyin.
5-10 dakika kadar kabarması için bekletin.
Azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Un eklerken tuzunuda atın.
Hamuru 1 saat mayalandırın ve eşit olarak ikiye bölün.
Tepsilerinizi yağlayın ve çok az unlayın.
Üzeri için olan malzemeleri karıştırıp bir sos elde edin.
Hamurları tepsilere elinizi yaptığınız sosa batırarak,yuvarlak olacak şekilde yayın.
Pide şekli verdiğiniz hamurları yarım saat daha dinlendirin.
Pide şekli için; ister bir spatula yada bıçakla şekil verin.İsterseniz tırnak pidesi gibi elinizle şekil verin. Ben daha açıklayıcı olması için,her ikisindende yaptım ( resimlerdeki gibi ).
Dinlenen pidelere kalan sosun hepsini sürün ve üzerlerine susam yada çörek otu serpin.
200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız pidelerin üzerlerini temiz ve nemli bir bezle kapatıp,10-15 dakika dinlendirin.
Dilimleyip,sıcak sıcak servis edin.
Pidelerini iftara yakın yaparsanız,hem taze,hemde sıcacık pidelerle orucunuzu açarsınız.AFİYET OLSUN.




Diğer Ekmeklerim İçin Burayı Tıklayın Lütfen.

** ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE **

Yaz mevsiminin vazgeçilmezidir sebzeler. Özellikle taze fasulye her evde mutlaka pişer. Ben en çok zeytinyağlı olanı severim ve sık sık yaparım. Hem daha hafif,daha sağlıklı,daha leziz. Genelde herkes bilir ama bilmeyenler için birde benim tarifim gelsin. Arzuya Göre mutlaka deneyin.

** ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE **



Malzemeler:
500 gr. taze fasulye
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy kuru soğan
5-6 diş sarımsak
3 adet domates
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve pulbiber

Yapılışı:
Fasulyeleri yıkayıp,ayıklayıp,istediğiniz şekilde dilin yada kırın ( ben uzunlamasına ikiye bölerek dildim ).
Düdüklü tencerenin dibine soğanları piyaz şeklinde doğrayıp,koyun.Üzerine yağını, salçasını ilave edin.
Domateslerin kabuklarını soyup,küp şeklinde doğrayın ve onlarıda ekleyin.
Doğranmış sarımsakları,şeker,limon suyu,tuz ve pulbiberide ilave edip, su koyun.
Suyun miktarı çok az olsun.1-1,5 su bardağı yeterli olur.
Tencerenin kapağını kapatın ve düdüğü öttükten sonra;10-15 dakika pişirin.
Normal tenceredede aynı yöntemle pişirebilirsiniz. Ben daha pratik ve hem zamandan,hemde enerjiden tasarruf olduğu için düdüklü tencere kullanıyorum.
Fasulyenizi soğutun ve servis edin.AFİYET OLSUN.



Diğer Zeytinyağlılar İçin Burayı Tıklayın Lütfen.

*** MUHALLEBİLİ KADAYIF ***

Muhteşem bir tatlı Muhallebili Kadayıf. İftar sofraları ve misafirleriniz için kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet. Çok pratik ve hoş.

*** MUHALLEBİLİ KADAYIF ***



Malzemeler:
500 gr. çiğ kadayıf
1 çay bardağı sıvıyağ
200 gr. tereyağ
Muhallebi İçin:
1 litre süt
5 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Şerbet İçin:
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
Tencereye süt,şeker ve pirinç ununu alıp;karıştıra karıştıra muhallebiyi pişirin.Pişen muhallebiye vanilyayı ekleyip,karıştırın ve ılınmaya bırakın.
Kadayıfı geniş bir tepsiye alın.
Tereyağı eritin ve içine sıvıyağı ekleyin.Yağı kadayıfa dökün ve elinizle yağı kadayıfa yedirin.
Fırın tepsinizi margarinle yağlayın ve kadayıfların yarısını hafif hafif bastırarak döşeyin.
Üzerine, her yerine geelcek şekilde muhallebiyi gezdirin.
Muhallebinin üzerine kalan kadayıfları döşeyin ve hafif hafif bastırın. Muhallebinin kenarlardan taşmamasına ve görünmemesine dikkat edin.
180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbet için;tencereye şeker ve suyu alıp,10 dakika kaynatın.
Şerbeti ılık olarak tatlının her yerine gezdirin.
Dilimleyip, üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN.
Arzuya Göre: Tatlınızı aynı gün tüketmeye çalışın. Ertesi güne kalınca içindeki muhallebiden dolayı,kadayıflar yumuşuyor.
Ayrıca muhallebisiz olarak, aynı işlemleri uygulayıp,Yassı kadayıf yapabilirsiniz. Muhallebi yerine,kadayıfın arasına bolca ceviz yada antep fıstığı ekilecek.Yassı kadayıf tarifi isteyenlere duyurulur.



Cevizli Kadayıf Sarma İçin Burayı Tıklayın Lütfen.

** KIYMALI HİNGEL - PATATESLİ HİNGEL **

Arzu Çıtak Sabuncu Tamek Yemek Yarışmasında bende varım.Verdiğim linki tıklayıp,inceleyebilir ve oylayabilirsiniz.Oylarınızı bekliyorum. http://www.tamekmutfakkeyfi.com/yemekyarismasi/detay.php?id=6755

*** KIYMALI HİNGEL - PATATESLİ HİNGEL ***

İftar sofraları için nefis bir seçeneğim var sizlere. Mantının değişik bir şekli diyebiliriz Hingel için. Katlama şekli biraz farklı. İç malzeme olarak kıymalı ve patatesli olarak hazırladım. Her ikiside enfes oldu. Bizim evde Hingel çok sevilir ve yapılır. Ama şimdiye kadar hiç patatesli yapmamıştım. Patatesli,Yoğurtlu-Sarımsaklı Velibah olarak tarif geldi Jale İnce Hanımdan.Bende denedim.Çok güzel oldu,çok beğendik.Teşekkürler ediyorum.
Bu muhteşem tarifimi etkinliğe gönderiyorum.



Malzemeler:
Hamur İçin: Un, ılık su, tuz
Kıymalı İç Malzeme: Kıyma,karabiber,pulbiber,tuz,kimyon ve sarımsak Patatesli İç Malzeme: Haşlanmış patates,karabiber,pulbiber,tuz,kimyon,nane
Üzeri İçin: Sarımsaklı yoğurt
Tereyağ ve pulbiber



Yapılışı:
Un,ılık su ve biraz tuz ilavesiyle katı bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin ve bezelere ayırın. İnce bir yufka açın ve yuvarlak bir kalıpla yada bardakla kesin ( Yufkaların kenarlarından çıkan,yani artan parçaları tekrar yoğurup;onlarıda hingel yapımında kullanın ). İçlerine bir parça kıymalı harçtan koyun ve dilediğiniz şekillerde kapatın.Kıymalı harç için; bir kaseye kıymayı,tuzu,karabiberi,pulbiberi,kimyonu ve ezilmiş sarımsakları alıp; iyice karıştırın. Büyük bir tencerede suyu kaynatıp; tuz ve biraz sıvıyağ ilave edin.Kaynayan suya hingelleri atın ve pişirin. Hingeller suyun yüzüne çıkıyorsa pişmiş demektir. Bir süzgeç yada kevgir yardımıyla hingelleri büyük bir servis kabına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve tereyağda kızdırdığınız pulbiberide üzerine gezdirin. AFİYET OLSUN.



Patatesli Hingel için; iç malzeme olarak haşlanmış patatesleri bir kasede ezin ve içine tuz,karabiber,pulbiber,kimyon,nane ekleyip,karıştırın.Tupperware Mantıcı aletine açtığınız yufkayı serin ve yuvarlak olan kısımlarına patatesli içten koyun.Üzerine tekrar yufka kapatın ve oklavayla üzerinden geçin.Kıymalı Hingele uygulanan pişirme işlemlerini Patatesli Hingelede uygulayın.



Tupperware Mantıcı süper bir alet. Mantı yapımı çok kolaylaşıyor bu alet sayesinde. Bence hamur işlerini seven ve bu işlerle uğraşan hanımların mutfağında mutlaka olması gereken bir gereç. Artık Tupperware Mantıcı ile mantı yapmak, çok pratik ve zevkli.